0 Läs mer >>
Glad alla hjärtans dag! Jag älskar ju min man, och jag älskar frukost så då är väl ändå en mumsig frukost tillsammans med min man bästa sättet att fira denna kärlekens dag! Förutom bananpannkakor, nutella, grädde och jordgubbar (=världens bästa kombo!) så har vi en nykomling på frukostbordet, nämligen Ägg -och baconmuffins! Har ni inte testat detta fantastiska påhitt ännu, så är det god tid! Det är ju både enkelt och supergott! Här har ni receptet på hur jag gör det:
 
Det här behöver du (till 2 pers):
1 paket bacon
4 ägg
2-3 skivor rostbröd
1 skiva cheddarost (sådan inplastad ost som brukar användas till hamburgare)
Salt och peppar
 
 
Såhär gör du: 
Linda kanterna i enn muffinsplåt med 1-2 skivor bacon/ muffinshåla. Stansa ut cirklar med bröd som passar botten på muffinsformarna och lägg ner dessa i formarna. Dela en cheddarost i fyra delar, lägg en bit cheddar på varje brödbit. Knäck i ett ägg till varje varje baconklädd håla. Salta och peppra. Tillaga i ugnen i 200 grader i ca 10-15 min. 
 
KLART! Lätt som en plätt, eller hur? 
 
 
 
(Okej, den sista bilden ser ju inte så aptitlig ut.. den gör inte smaken rättvisa om man säger så, men ville visa hur konsistensen på äggen blir.) 
 
Helt fantastiskt gott! Se så, ta o testa detta nu!
 
Maja
 
 

Frukostmuffins!

0 Läs mer >>
Kan vi nu en gång för alla slå hål på myten om att det är jobbigt och svårt att göra hemmagjord glass? Ja, det kan göras hur jobbigt o svårt som helst men det finns ingen som helst anledning och göra det så svårt. Med några få ingredienser kan man få en hur krämig och god glass som helst! Här har ni en goding till glass som jag experimenterade fram i köket i helgen: 
 
Glass med smak av romerska bågar! 
Det här behöver du:
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
 
Dessa två ingredienser är grunden i receptet! Ingredienser nedan är smaksättningen som jag använde i Lördags, och här kan du experimentera hej vilt! 
 
1 apelsin
1 ask romerska bågar (ca 200 g)
 
Såhär gör du:
Vispa grädden fast men inte allt för hård. Blanda ner kondenserad mjölk (den behöver inte kokas eller så!). Rör om tills allt är blandat! Smaksätt glassen med saftet och skalet från en apelsin (smaka efter hand så det inte blir för stark apelsinsmak) och hackad romerska bågar-choklad. Häll upp smeten i en avlång brödform och frys i minst 6 timmar innan servering!
 
Lätt som en plätt, eller hur!? Inga maskiner, inte massa moment, bara enkla ingredienser och riktigt god glass - som det ska vara! 
 
 
 
Sådärja! Hem o gör en stor laddning glass, det är ju alltid bra o ha i frysen! 
 
Maja

Glass med smak av Rom...

0 Läs mer >>
Vem kan få nog av pannkakor? De är ju perfekta som frukost, lunch, middag och mellis. Alla tider på dygnet så är pannkakor perfekt mat! I dag gjorde jag glutenfria pannkakor. Mest för utmaningens skull om jag ska vara ärlig! Det är liksom så mycket roligare att baka när man inte får använda gluten - som ett mysterium som ska lösas med hjälp av olika medel! Dessutom mår ju faktisk kroppen bra av lite lite glutenfritt då o då.
 
Så här har ni receptet på dagens lösta mysterium. O får jag säga det själv, så är detta lika gott om inte ännu godare än vanliga pannkakor! De var lättare o steka med på något sätt!
 
Jaja, nog promotat, här har ni receptet: 
(ca 8-9 stora pannkakor)
2,5 dl rismjöl (finns i vanilg matbutik, kostar inte alls samma förmögenhet som t. ex mandelmjöl kan kosta..) 
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 dl mjölk
2 dl vatten
4 ägg
ev. sötning (eftersom jag ville ha söta pannkakor så tog jag lite kokossocker och lite honung)
Kokosolja att steka i (eller annat matfett)
 
Blanda de torra ingredienserna, vispa sedan ner lite vätska i taget till smeten är jämn o fin. Vispa sedan ner äggen. Tillsätt ev. sötning. Hetta upp din panna, i med en klick olja/smör och börja steka pannkakor! 
 
Jag gjorde en dubbel sats, rullade alla och la i en matlåda. Perfekt att ha i kylen när tiden inte räcker till! 
 
 
Så i dag - blir det pannkakslunch för min del! Med grädde o sylt! 
 

 
ALLA DAGAR ÄR PANNKAKSDAGAR! <3
 
Maja

Glutenfria pannkakor!

0 Läs mer >>
Tack och lov för snabba, enkla och underbart goda luncher!
 
Här har ni en nybliven favvo
 
Matig omelett (1 person):
 
2 ägg
2 msk mjölk
1/2 tsk fiberhusk
1/2 stor tomat
ca 1/3 gul lök
Salt & Peppar
2 skivor ost
 
Skär löken och tomaten i tunna skivor, hetta upp en stekpanna och stek dessa i lite matfett tills de är mjuka (på medelvärme). Vispa samman äggen, mjölken, fiberhusken och en nypa av salt och peppar med en gaffel. Tillsätt lite extra matfett på tomaterna och lökblandningen i pannan och häll i äggblandningen. Låt stå tills omeletten stelnar. Sänk värmen och lägg på osten (riven i mindre bitar) och låt smälta. För över till en talrik och klart!
 
Servera med lite sallad och valfri klick sås!
 
 
Jag lade på lite strimlad isbergsallad och en klick aioli! 
Nu är jag mätt och redo att fortsätta min dag!
 
/Maja
 

Mums-lunch!

0 Läs mer >>
Vill så gärna dela med mig av en perfekt kaka som är lätt att göra, lätt att frysa och lätt att tina när man får oväntat besök! Nämligen smidiga (och snygga) syltrutor! 
 
Receptet jag har utgått från är detta: http://www.baka.se/recept/hallonsucceer
I övrigt kan jag bara passa på och rekomendera baka.se. En härlig mötesplats för oss som älskar att baka. Där kan man inspireras, hitta recept och skriva in sina egna! Fint forum!
 
Så här gör ni syltrutorna:
 
265 g smör
2 hg socker
4 hg vetemjöl
1 ägg
1 krm vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
200 g hallonsylt + 200 g jordgubbssylt (välj den sylt du tycker mest om!)
 
Blanda alla ingredienser, förutom sylten, till en fin och smidig deg. Lägg en bit plastfolie över och ställ in i kylen i ca 30 min. Ta ut degen ur kylen och skär bort ungefär 1/3 som du lägger till sidan. Resten av degen kavlar du ut på ett bakplåtspapper till en ungefär 5 mm tjock rektangel. Bre på ditt val av sylt. Ta fram den undanlagda degbiten, kavla den platt och tunn och skär tunna remsor. Lägg remsorna omlott på kakan så det blir ett fint rutmönster. 
 
 
 
Såhär blev mitt rutmönster, fick lite deg över så gjorde smår fyrkanter att lägga i rutorna. Men det finns inget rätt eller fel. Gör ett mönster som du gillar!
 
Grädda i mitten av ugnen på 225 grader, i ca 25 minuter. Degen på toppen ska ha fått lite gyllene färg. Låt svalna någon och skär sedan upp kakan till rutor i den storlek du önskar medan kakan fortfarnde är ljummen.
 
 
 
De bitar som du inte äter upp på en gång kan du enkelt frysa in och ta fram när du är sugen! De tinar på ett kick!
Pudra lite florsocker över och servera på en fint fat!
 
Supersmidiga, superfina och supergoda! Testa!
 
/Maja
 

Smidiga syltrutor!