0 Läs mer >>
Julgodistider! Här har ni ett recept på små goda godisbitar som är ett lite nyttigare alternativ bland alla godsaker, nämligen Mandel - och fikonbollar!!
 

Så här gör du:
 
1 dl sötmandel
4 st sockerfria digestivekex
5 st torkade fikon
150 g sockerfri choklad 
 
Hacka sötmandel och fikonen och krossa kexen. Smält chokladen i vattenbad eller i micron. Blanda samman allt till en jämn blandning. Den ska vara ganska torr och smulig (vill man ha den mer chokladig så kan man ha i mer choklad, men jag gillar den lite mer smulig). Forma till små bollar ocg lägg dem i minimuffins formar eller knäckformar beroende på hur stora/små man vill ha dem!
 
In i kylen så de stelnar och sedan kan du njuta av mumsiga godisar!
 
 
 
 
Maja
 
 

Mandel - och fikonbol...

0 Läs mer >>

Jag vet jag vet - alla säger att de bakar de allra saftigaste av lussebullar! Alla tidningar, hemsidor och bakprofiler kommer med nya "moden" inom lussebullar: kesella, majonäs, you name it! 

Jag vet inte om detta är det bästa, eller ens det näst bästa, men det är riktigt riktigt bra recept!!
Så om ni är ute efter ett hederligt lussebullsrecept som ger smakrika, saftiga bullar så ska ni baka detta - jag lovar att de är de godaste saffransbullarna jag har smakat i alla fall!

Här har ni receptet!

1 g saffran (2 påsar)
2 msk rom (eller annan stark sprit) 
50 g färsk jäst
175 g smör
5 dl mjölk (den röda mjölken helst!)
2 dl socker
0,5 tsk salt
10-13 dl vetemjöl

Ägg och russin

Blanda spriten med saffran, blanda runt och låt det stå i minst 30 minuter. Alkohol får nämligen smaken av saffran att framträda ännu mer! Smält smöret och blanda i mjölk, låt blandningen värmas upp till 37 grader och tillsätt saffransblandningen. Smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen. Rör om tills jästen löser sig. Tillsätt socker, salt och mjöljet (lite åt gången) och kör i bakmaskin eller knåda ordentligt för hand - gärna i ca 10 minuter. Tilsätt mer mjöl om degen är för lös. Degen ska precis lossa från skålen och vara smidig men ändå kladdig. Lägg en bakduk över bunken och låt degen jäsa i 1 timme. Lägg degen på ett lätt mjölat bakbord och knåda ordentligt. Ta ut 30-40 bullar i de former du önskar och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Lägg över bakdukar och låt jäsa i 30-40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och stoppa i russin om du så önskar! Grädda dessa mumsiga bullar i mitten av ugnen (en plåt i taget) i 8-10 minuter.

Låt hela din kropp och ditt sinne fyllas av saffranskärlek och njut av en nybakad bulle framför julkalendern. Eller gör som jag, lägg bullarna på en bricka och lussa för någon du älskar! Man är ALDRIG för gammal för att lussa!

 
 
Ha en underbar luciahelg! Baka och ät massor med lussebullar! Det är mitt bästa hälsotips för dagen. 


Maja

Äntligen lucia - saft...

0 Läs mer >>
Håll i hatten för här kommer ett sjudundrande mumsigt recept! Fick tips av min fina vän att baka denna - och vilken tur att jag gjorde det. Fantastiskt god! Receptet hittade jag på matplatsen.net. 
 
Håller ni i hatten? För här har ni receptet!
 
200 g smör
200 g vit choklad
0,5 g (1 påse) saffran
3  ägg
2,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
 
Sätt ugen på 175 grader. Smällt smöret och ta bort kastrullen från värmen. Lägg ner chokladen (delad i mindre bitar) och låt den smälta under omröring, tilsätt sedan saffran. Blanda ner socker, mjöl och till sist de äggen. Rör till en jämn smet. (PROVSMAKA!). Smöra och bröa en form med löstagbar kant , jag använder kokosflingor för det är smaskens. Häll smeten formen och skicka in kakan i nedre delen av ugnen och låt den stå där och sprida dofter i hela köket i ca 25-30 min! 
 
Den är vääldigt kladdig, därför behöver den stå lite i kylen innan servering (gärna över en natt) för att bli lite mer fast. 
 
Servera med det du gillar allra mest! Jag älskar grädde så det serverade jag till kakan!
 
 
 
Alltså bara titta på denna kladdiga raring... 
 
 
Ät och njut! Och bjud nära o kära - det kommer de att älska!
 
Maja

Baka baka Saffranskla...

0 Läs mer >>
Nu vill jag ha jul! Kanel och pepparkakskryddor har börjat smyga sig ner i det mesta här hemma, gröten, filen och nu senast i knäckebrödet! Jag ville ha lite julig känsla men ändå ett vardagligt knäckebröd. Så därför fixade jag till ett Julknäckebröd.
 

Så här fixar ni detta! (ca30 st).
 
1 dl sesamfrön
3/4 dl solrosfrön
1/4 dl grovt hackad mandel
1/2 dl krossade linfrön
1 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl (välj de mjölsorter ni föredrar: för att göra glutenfritt, t.ex mandelmjöl)
1/2 tsk salt
Kanel efter smak o tycke (tror jag tog ganska mycket, ca 2 tsk)
Några nypor pepparkakskryddor
Några nypor kardemumma (ca 1 tsk)
2 msk kokosolja
2 dl kallt vatten.
 
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser (inklusive kryddor). Tillsätt vatten och olja och blanda till en jämn smet. Smaka av och se om du har tagit tillräckligt med kryddor. Bred ut smeten på bakplåtspapper på plåt (ca 30X40 cm). Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Ta ut och skär i önskad storlek. Sätt in i ugnen igen och grädda i 20 min till. Efter gräddningen, stäng av ugnen och låt plåten vara kvar i ugnens eftervärme. På så sätt blir knäckebröden riktigt knapriga! 
 
 
 
Ät och njut - underbart goda till kvällsfikat!
/Maja

Knäckebröd - julsmak

0 Läs mer >>
...som längtar så förbaskat mycket till julen? Inte sådär så jag vill hoppa över hösten, men vetskapen om att julen ligger där framme i tiden inom några få månader gör mig alldeles pirrig!
 
Jar erkänner. Jag har reden börjat planera årets julbak...
 
 
Förra årets lussekattergrisar! Detta året ser jag framför mig lite annorlunda experiment med den underbara saffranskryddan! 
 
Mer om det när den tiden kommer. Jag får väl skärpa till mig och försöka njuta lite av den nyanlända hösten!
/Maja

Är det bara jag...?