Nu vill jag ha jul! Kanel och pepparkakskryddor har börjat smyga sig ner i det mesta här hemma, gröten, filen och nu senast i knäckebrödet! Jag ville ha lite julig känsla men ändå ett vardagligt knäckebröd. Så därför fixade jag till ett Julknäckebröd.
Så här fixar ni detta! (ca30 st).
1 dl sesamfrön
3/4 dl solrosfrön
1/4 dl grovt hackad mandel
1/2 dl krossade linfrön
1 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl (välj de mjölsorter ni föredrar: för att göra glutenfritt, t.ex mandelmjöl)
1/2 tsk salt
Kanel efter smak o tycke (tror jag tog ganska mycket, ca 2 tsk)
Några nypor pepparkakskryddor
Några nypor kardemumma (ca 1 tsk)
2 msk kokosolja
2 dl kallt vatten.
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser (inklusive kryddor). Tillsätt vatten och olja och blanda till en jämn smet. Smaka av och se om du har tagit tillräckligt med kryddor. Bred ut smeten på bakplåtspapper på plåt (ca 30X40 cm). Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Ta ut och skär i önskad storlek. Sätt in i ugnen igen och grädda i 20 min till. Efter gräddningen, stäng av ugnen och låt plåten vara kvar i ugnens eftervärme. På så sätt blir knäckebröden riktigt knapriga!
Ät och njut - underbart goda till kvällsfikat!
/Maja